Estos son vitales para la mantención, las grasas del cuerpo y la producción de leche. Diferentes tipos de carbohidratos son transformados en distintos ácidos grasos volátiles que son absorbidos como energia en el rumen
Grasas
La grasa contiene dos veces la energía de los carbohidratos. Los ácidos grasos son transportados a través del rumen y absorbidos en el intestino delgado. La grasa puede ser usada para aumentar la densidad de la energía de la ración.
Suministro de proteínas
El valor de la proteína del alimento es calculado multiplicando el contenido de nitrógeno por 6.25, basado en la presunción que la mayoría de las proteínas contienen aproximadamente 16% de nitrógeno.
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